อาหารหวานของไทย

คนจำนวนไม่น้อยชื่นชอบในของหวาน อาหารหวานนั้นมีมากไม่น้อยเลยทีเดียวจากทั่วโลกในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีอาหารหวานที่แม้กระนั้นแตกต่างกันออกไป


สุดแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำของหวานส่วยของไทยพวกเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆจำนวนมากยกตัวอย่างเช่น ขนมบัวลอยทิ่มไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันกะทิ ถั่วแปบ ของหวานโคกน้ำกะทิ ของหวานโคก ของหวานกล้วย ของหวานมันม่วง ของหวานฟักทอง ของหวานต้มสามสี ขนมชั้น ของหวานถ้วย วุ้นน้ำกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ขนมลอดช่อง ขนมตะโก้ ของหวานเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ของหวานแฉะปูน รวมทั้งที่สำคัญจำเป็นมากเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองคำ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนใดส่วนหนึ่งของอาหารหวานไทยแค่นั้นยังมีอีกเพียบเลยที่ยังมิได้บอกไป สิ่งที่ทำให้เกิดคำว่าของหวาน เข้าคราวม ข้าวทีม มีผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เพราะก่อนหน้านั้นทำของหวานกันด้วยข้าวและก็นม ของหวานมีผลมาจากอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญสำหรับในการจะทำของหวานแต่ว่าที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นมิได้เป็นองค์ประกอบของขนมไทยโบราณเลยของหวานของไทยนั้นจะใช้กะทิใช้มะพร้าวเป็นองค์ประกอบต่างหาก ส่วนเข้าทีมนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นแจ่มแจ้งพรสาบานได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า ครั้งม นั้นสติไม่ดีมาจาก เข้าทีม เนื่องจากทีมนั้นหมายความว่าหวานส่วนด้านเหนือนั้นเรียกของหวานว่า ข้าวทีม รวมทั้งยังมีอีกข้อสมมติฐานหนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจจำนวนมากกับคำว่าของหวานนั้นบางครั้งก็อาจจะมาจากคำในภาษาเขมรซึ่งก็คือของกินที่ทำจากแป้งเพียงพอมาทดลองพินิจกันดูแล้วพบว่าของหวานส่วนมากนั้นล้วนแต่ทำจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลรวมทั้งกะทิเป็นองค์ประกอบคำว่าของหวานก็บางครั้งอาจจะบ้ามาจากคำในภาษาเขมรก็บางครั้งก็อาจจะเป็นได้แต่ว่าไม่ว่าของหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามของหวานนั้นได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมไทยของพวกเรามีหลายท่านที่ติดอกติดใจในอาหารหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนยุคอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของจริงนั้นจะพอใช้ได้ว่าองค์ประกอบสำคัญๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล และก็มะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นส่วนสำคัญของวิธีการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในสมัยก่อนชาวไทยไม่ค่อยที่จะรับประทานของหวานกันทุกวี่วันนะส่วนมากจะรับประทานก็เมื่อมีงานทำบุญหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างนานแล้วก็ทำให้ทั่งโลกได้รับรู้ว่าของหวานของไทยนั้นอร่อยเพียงแค่จนกระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนประเทศไทยไปแล้ว

 

You may also like...